為切實保障疫情期間食堂安全，提高員工伙食質(zhì)量，衡水東收費站按照公司要求提升餐費標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格部署，多措并舉，積極打造員工滿意食堂。
一是制定新食譜。以伙食委員會會議為平臺，廣泛征集職工意見，靈活調(diào)整食譜，在原有食譜基礎(chǔ)上，增加牛奶、酸奶、肉夾饃、水果等菜品，并根據(jù)時節(jié)變化取消涼菜制作。按照健康養(yǎng)生、少油少鹽，葷素搭配的原則，在豐富菜品種類和花樣上做文章，做到營養(yǎng)全面、健康美味，讓“眾口不再難調(diào)”保證全體職工吃得安全、吃得營養(yǎng)、吃得滿意。
二是嚴(yán)把進貨關(guān)、衛(wèi)生關(guān)。食品原材料由辦公室人員專人到有溯源地采購，由廚師與采購人員當(dāng)面過稱消毒后驗收。堅決杜絕腐爛變質(zhì)和過期食品進入食堂，做到生熟分離，分類存放，確保食品衛(wèi)生質(zhì)量達標(biāo)。廚師在操作過程中必須穿炊事服、戴炊事帽和口罩，保證刀具、操作臺、餐具、地面等清潔衛(wèi)生。同時嚴(yán)格落實食品留樣制度，每餐每類菜品均需留樣，恒溫冷藏超過48小時，確保菜品源頭可循。
三是實行分餐制。倡導(dǎo)分餐制，控制就餐人流，采取錯峰就餐，最大限度減少人員接觸。規(guī)范使用公筷公勺，做到“一菜一公筷，一湯一公勺”。
衡水東收費站始終把建設(shè)“職工滿意食堂”，提升食堂安全衛(wèi)生管理水平、提高餐飲服務(wù)質(zhì)量當(dāng)作服務(wù)職工、穩(wěn)定職工隊伍的大事，通過強化食堂管理，提高飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和飯菜質(zhì)量，全力打造職工放心、滿意食堂。