隨著夏季的到來，氣溫日漸升高，為確保食堂衛生安全，防止食物中毒的發生，青蘭收費站駐站日期間后召開伙食委員會會議，部署食堂飲食衛生安全工作。
一、加強食堂環境衛生監督檢查。辦公室人員負責定期對食堂環境衛生和工作人員個人衛生進行檢查，食堂工作人員工作期間穿戴整齊干凈的工作服和工作帽，堅持每天對操作間、餐廳、儲存室進行清掃、消毒，不留衛生死角。
二、做好滅蚊蠅、防鼠工作。定期噴灑滅蚊蠅噴劑，定期投放滅鼠藥，滅蚊蠅、滅鼠藥投放期間注意不要噴灑到食物上，噴完后清掃、消毒。
三、嚴把采購關。食堂由專人定點采購，定人定責，采購人員在采購食品時要嚴把質量關，堅持不采購過期、腐敗、三無產品，從源頭上確保食品安全。。
四、加強儲藏室管理。夏季溫度較高，食物容易變質，實行勤采購少采購的原則，不一次性采購過多的食品，盡量少儲存食品，儲藏室注意通風透氣，極易變質的食物要及時放入冰箱儲存，確保食品安全，讓職工每天吃到新鮮、安全的食物。
五、加強食物制作過程中的監督。切菜生熟分開，成品、半成品分開，避免交叉感染，確保食品安全。
六、加強食物中毒事故防范。按照食物中毒預案進行演練，做到出現事故不驚慌，提高事故處理應變能力。